Contorni - Insalata di Portulaca

Conoscete questa pianta?! Contiene notevoli proprietà nutritive e medicinali..contiene omega-3..

Pensate che quando la raccolgo dal giardino ( nasce spontanea) gli amici e conoscenti, mi prendono in giro per il fatto che la mangi.. molti non sanno che si può!!! :) E' buonissima, è carnosetta!!
La farò presto anche sott'olio..poi vi la posterò...

Ingredienti per l'insalata 

Portulaca q.b
Scaglie di parmigiano o Grana q.b.
Pomodori insalatari q.b.
Olive nere q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.