giovedì 29 marzo 2012

Rimedi in cucina

Consigli utili:


Per non fare germogliare le patate, mettere una mela nello stesso sacchetto.


Dolci - Crema Pasticcera

Crema pasticcera della mia mamma:

Ingredienti :

2 tuorli
1/2 litro di latte
4 cucchiai di farina
4 zucchero
1 bustina di vanillina 

Procedimento:

Mettere in una casseruola lo zucchero e i tuorli e con un cucchiaio di legno amalgamiamo un pò aggiungendo anche qualche goccio di latte. Dopo cominciamo ad unire la farina e la bustina di vanillina, mescolando sempre e adagiamo sul fuoco basso, infine uniamo il resto del latte. Girando sempre e piano , fino a che la crema si è addensata. 

E buona farcitura!! ;) 

martedì 27 marzo 2012

Secondi - Torta Salata di Rosy

Buon pomeriggio!!! Oggi facciamo:

Torta salata di Rosy

Ingredienti:

2 Sfoglie già pronte 
100gr di ricotta fresca
200 gr di spinaci lessati
100 gr di pancetta dolce
Grana q.b.
2 uova
olio q.b.
1 tuorlo d'uovo
Sale
Pepe

Procedimento:

Stendere una sfoglia in una teglia e bucherellarla . Intanto in una terrina mettiamo la ricotta, gli spinaci, 2 uova sbattute, la pancetta precedentemente fatta poco soffriggere insieme a un goccio di olio d'oliva, il sale, il pepe e una grattatina di grana, mescolare e adagiare sulla sfoglia, ricoprire con l'altra sfoglia, chiudendo bene i bordi e  bucherellando un pò sopra, infine spennellare con il tuorlo d'uovo.

Delicata e anche gustosa!!!