Consigli utili:
Per non fare germogliare le patate, mettere una mela nello stesso
sacchetto.
Ricette e consigli pratici.. Amici lettori, le mie ricette hanno la mia stessa schiettezza.. oltre al fatto che le materie prime con cui le realizzo sono di produzione propria o biologiche..Cucinare per me vuol dire tempo e dedizione!! Per cui spero di darvi un buon esempio che possa aiutarci a entrare di più nell'ottica del fai da te, l'auto-prodursi.. almeno un minimo, già sarebbe un grande passo! Sono a disposizione per consigli, confronto ecc.. Per cui vi auguro buona ispirazione! :)
giovedì 29 marzo 2012
Dolci - Crema Pasticcera
Crema pasticcera della mia mamma:
Ingredienti :
2 tuorli
1/2 litro di latte
4 cucchiai di farina
4 zucchero
1 bustina di vanillina
Procedimento:
Mettere in una casseruola lo zucchero e i tuorli e con un cucchiaio di legno amalgamiamo un pò aggiungendo anche qualche goccio di latte. Dopo cominciamo ad unire la farina e la bustina di vanillina, mescolando sempre e adagiamo sul fuoco basso, infine uniamo il resto del latte. Girando sempre e piano , fino a che la crema si è addensata.
E buona farcitura!! ;)
Ingredienti :
2 tuorli
1/2 litro di latte
4 cucchiai di farina
4 zucchero
1 bustina di vanillina
Procedimento:
Mettere in una casseruola lo zucchero e i tuorli e con un cucchiaio di legno amalgamiamo un pò aggiungendo anche qualche goccio di latte. Dopo cominciamo ad unire la farina e la bustina di vanillina, mescolando sempre e adagiamo sul fuoco basso, infine uniamo il resto del latte. Girando sempre e piano , fino a che la crema si è addensata.
E buona farcitura!! ;)
martedì 27 marzo 2012
Secondi - Torta Salata di Rosy
Buon pomeriggio!!! Oggi facciamo:
Torta salata di Rosy
Ingredienti:
2 Sfoglie già pronte
100gr di ricotta fresca
200 gr di spinaci lessati
100 gr di pancetta dolce
Grana q.b.
2 uova
olio q.b.
1 tuorlo d'uovo
Sale
Pepe
Procedimento:
Stendere una sfoglia in una teglia e bucherellarla . Intanto in una terrina mettiamo la ricotta, gli spinaci, 2 uova sbattute, la pancetta precedentemente fatta poco soffriggere insieme a un goccio di olio d'oliva, il sale, il pepe e una grattatina di grana, mescolare e adagiare sulla sfoglia, ricoprire con l'altra sfoglia, chiudendo bene i bordi e bucherellando un pò sopra, infine spennellare con il tuorlo d'uovo.
Delicata e anche gustosa!!!
Torta salata di Rosy
Ingredienti:
2 Sfoglie già pronte
100gr di ricotta fresca
200 gr di spinaci lessati
100 gr di pancetta dolce
Grana q.b.
2 uova
olio q.b.
1 tuorlo d'uovo
Sale
Pepe
Procedimento:
Stendere una sfoglia in una teglia e bucherellarla . Intanto in una terrina mettiamo la ricotta, gli spinaci, 2 uova sbattute, la pancetta precedentemente fatta poco soffriggere insieme a un goccio di olio d'oliva, il sale, il pepe e una grattatina di grana, mescolare e adagiare sulla sfoglia, ricoprire con l'altra sfoglia, chiudendo bene i bordi e bucherellando un pò sopra, infine spennellare con il tuorlo d'uovo.
Delicata e anche gustosa!!!
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