Crostata leggera di cachi freschi

Ben trovati amici! :-)

Oggi ho preparato una frolla più leggera e impreziosita di cachi freschi.

Ottimo frutto ricco di fibra, vitamina C ..diuretico, protegge il fegato ed è super energetico.

Sconsigliato a chi soffre di diabete e obesità.

Tempo di preparazione: 30 min

Difficoltà: facilissima

Cottura: 20 min

Ingredienti

300gr di farina di qualità
80 gr di zucchero 
100 gr di olio di riso
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
2 uova

Procedimento

Separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola amalgamare i tuorli con l'olio versato a filo, sempre amalgamando aggiungere lo zucchero e dopo la farina. Infine il lievito, il sale e gli albumi. Formare un panetto omogeneo e mettere a riposare in frigo per 30 minuti. Intanto lavare e spelare i cachi e metterli in una padella con un cucchiaio di acqua e succo di agave a piacere. Far caramellare il composto di cachi. Intanto preparare la frolla in una teglia imburrata e infarinata. Versare il composto di cachi e infornare a 180 ° per 20 minuti.

Se volete, quando sara fredda, spolveratela con zucchero a velo.

Buon assaggio!!! Fatemi sapere se vi è piaciuta.  ;-)

Torta rustica e leggera con marmellata di mele

Ciao amici! :-) Oggi vi propongo questa torta veloce e semplice. Lo so , non è molto invitante perché scura..ma è la farina e lo zucchero di canna..Però, vi assicuro che è ottima. Una torta che potete fare all'ultimo momento. E' davvero buona e golosa. Gli ingredienti poi sono farina speciale per pane nero, farina bianca, uova  zucchero di canna e olio di riso. Il tutto concluso con una buona marmellata di mele fatta da me.
E' leggera e golosa. Per una merenda, colazione o quando si vuole!!!! 
Provate e fatemi sapere come  fate la vostra ! Sono anche su facebook : www.facebook.com/Ricettedirosalbablogspotcom

Lasagna con zucchine e pomodori dell'orto

Eccoci qua, con una bella lasagna veloce e squisita ma soprattutto leggera!! ;-)Vediamo subito come si fa! A proposito, se avete idee e alternative condividetele con me nei commenti o sulla pagina Facebook o come vi pare, ne sarei felice!! Grazie!

Tempo di preparazione: 30 min

Cottura : 30 la preparazione e 25 circa di cottura

Difficoltà : facilissima

Ingredienti per 4 

1 pacco di lasagne sottili

1/2 lt di besciamella fatta in casa

80 gr di grana padano

3 zucchine medie

4 pomodori belli maturi

2 etti di cotto alta qualità

3 spicchi d aglio

olio evo qb

basilico qb

sale qb

Preparazione 

In una casseruola mettete l'aglio con l'olio e fate soffriggere poco. Unite le zucchine e pomodori a pezzetti montati precedentemente. Salate e unite il basilico. Cuocete per 20 min. Mettete da parte intanto che vi preparate la besciamella  

ricetta qui: http://ricettedirosalba.blogspot.it/2014/05/besciamella-senza-misura.html 

In una teglia capiente cospargete con due cucchiai di besciamella il fondo poi la lasagna, le zucchine epomodori, grana padano, cotto e ancora besciamella. Fate vari strati cosi, fino a esaurimento ingredienti. Infornare in forno caldo 180° per 30 min. 

Vedrete che bontà! Farete un figurone!!! ;-) Fatemi sapere!