Sono andata nel giardino e ho trovato ortiche, borragine e malva e così ho preparato questo risotto molto buono!!
Ingredienti
borragine
malva
ortica
riso per risotti
brodo di cottura delle erbe con aggiunta di dado
parmigiano
cipollotto
olio evo
burro
Procedimento
Mettete le erbe a bollire e tenete l'acqua di cottura che poi terrete calda con un pò di dado.
In una pentola rosolate un cipollotto e dopo aggiungete il riso a tostare e man mano unite il brodo per cuocere. A 3 minuti dalla cottura unite le erbe. Mantecate con burro e parmigiano.
Servite caldo e subito.
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