Queste crespelle le adoro..mi piacciono da matti..
Ingredienti per 10/12 crespelle
2 uova
farina qb
latte
sale
Procedimento
Sbattete le uova con una frusta e man mano aggiungete la farina, se il composto risulta duro aggiungete il latte. Ungete con il burro la padellina piccola e versate un mestolino, girate la padellina circolarmente e fate rapprendere da ambo i lati fino a doratura, ma non troppo.
Per la farcia
Tritate il cotto e il formaggio e riempite le crespelle. Prima di infornare cospargerle con della panna vegetale.
Infornare a forno caldo per 20 m. a 200°.
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