Pane e pane..con Pasta Madre

Un'altro modo di fare il pane in casa con Pasta Madre! Sperimentata e a dir poco ottima!!

Ingredienti

230 g di P.M.
350  ml di acqua tiepida
500 g di farina 00
2 cucchiaini di sale

Procedimento

Mettere in una ciotola capiente la P.M. con un 120 ml di acqua dei 350 e sciogliere il lievito madre.
Man mano poi aggiungete la farina con il sale e lavorate l'impasto a mano per 15 min. Infine fate riposare l'impasto per 5 ore al caldo con panno umido. Dopo lo riprendete e fate la forma che volete, lo fate riposare ancora qualche ora e infine fare dei tagli al panetto, infornare per i primi 15 min a 200 ° e altri 15/20 min. per 180°. 

Buona pagnotta semplice e genuina!!! :)