Dolci - Panzerotti di Pasqua

I Panzerotti di Pasqua! Con questa ricetta vi auguro anche una felice Pasqua!!!! 

Ingredienti per la pasta:

2 uova 

Meno di 1/2 bicchiere di olio

1/2 bicchiere di zucchero

sale

farina q.b.

Per la farcia:

1/2 chilo di ricotta

2 uova

riso bollito a piacere

150gr di zucchero

Buccia di un limone

1 bustina di vanillina

150 gr di gocce di cioccolato

Procedimento per la pasta:

Lavorate su una spianatoia 2 uova con lo zucchero, l'olio, sale e la farina q. b., formare una palla che poi stenderete abbastanza sottile. Prendete delle formine da panzerotti o ravioli ( ma anche una tazza grande va bene) e fate dei tondi che farcirete con la farcia e chiuderete bene.

Procedimento per la farcia:

In una ciotola versate la ricotta, lo zucchero, il riso, il limone, la vanillina e le gocce di cioccolato. Insieme amalgamate tutto bene e farcire i tondi. Spennellate sopra ogni tondo con il tuorlo d'uovo.

Infornare a 180 gradi per 30/35 min. 

Fatemi sapere se vi sono piaciuti!!!