Trota bollita con verdure e maionese leggera

Un modo semplice e veloce di cucinare la trota dei laghi di  montagna bollita e accompagnata con una maionese leggera e verdure lesse.

Ingredienti

3 trote
1 carota 
1 gambo di sedano
1/2 cipolla
limone
sale
olio evo

Procedimento

Metere a bollire le trote già pulite in una pentola alta con le verdure, sale e olio. Quando gli occhi saranno diventati bianchi allora le trote sono pronte. Scolarle. Pulirle dalle spine, sarà un attimo!
adagiarle in un piatto e condirle con un pò di limone e contornarle con le verdure usate per il lesso e la maionese leggera che troverete qui:  
http://www.ricettedirosalba.blogspot.it/2014/05/maionese-veg.html

Spolverate con prezzemolo tritato e se volete un filo di olio ma io non l'ho messo perché era già nel lesso.

Una bontà!! :)