Spaghetti con zucchine e salsiccia

Ingredienti

1 scalogno
salsiccia fresca q b
zucchine bio
passata di pomodorini possibilmente di vostra produzione
rosmarino
vino bianco
oli evo
sale

Procedimento

In un tegame mettere a soffriggere un pò di olio con lo scalogno, dopo aggiungere la salsiccia e qualche ago di rosmarino tritato, dopo che è un pò rosolata sfumarla con del vino bianco. Dopo che il vino è sfumato aggiungere la passata di pomodorini.Infine a 10 minuti dalla fine cottura del sugo aggiungere le zucchine. 
Cuocere a fuoco lento dall'inizio della preparazione 1/2 ora.

Torta rustica 1

Questa torta l'ho realizzata con la cicoria , bietola, malva, ortiva e borragine, del giardino. E'davvero ottima e non è pesante! 

Ingredienti

cicoria qb
bietola qb
qualche foglia di malva, borragine e ortica
2 sfoglie pronte 
1 uovo
250 g di ricotta fresca
pepe
sale

Procedimento

Unire alla ricotta le verdure lessate precedentemente con l'uovo, il sale, il pepe. Amalgamare bene e foderare una teglia con la prima sfoglia con la carta forno, bucherellare la superficie e mettere il composto poi con l'altra sfoglia coprire la torta. Decorare con pomodorini o spennellare dell'rosso d'uovo la superficie.
Infornare in forno già caldo a 180° per 30 m. circa.

Cicoria e coste

Queste belle cicorie e coste sono direttamente dal giardino..che bontà! :)

Ingredienti

1 kg di cicoria 
500 g di coste
aglio e 1/2 cipolla
2 uova bio
olio evo
sale

Procedimento

Lavare bene la verdura e scottarla. In una casseruola mettete l'aglio e la cipolla a soffriggere un pò con l'olio evo e aggiungere le verdure scottate con dell'acqua di cottura di esse fino a coprirle quasi. Infine dopo 5 min. di cottura ancora, versare le 2 uova . Cuocere qualche altro minuto e servire caldo. Si può accompagnare il piatto intingendo del pane fatto in casa.

Cup-Cake leggeri e veloci

Ecco i miei primi CupCake decorati al volo e con del cioccolato restante in casa ;)

Ingredienti 6 pz

60 g di farina 
60 g di zucchero
60 g di latte vegetale o burro ( io uso il latte vegetale per farli leggeri)
1 uovo bio
un pizzico sale
e un cucchiaino di lievito vanigliato o fatto in casa con il bicarbonato
la scorza di un limone

Per la glassa

sciogliere del cioccolato con un pò di latte vegetale
zucchero in granella o pepite di cioccolato


Procedimento

Unite prima gli ingredienti molli con l'uovo e poi unite quelli solidi. Amalgamare bene e infornare a 180° per 25 m. circa. 

Usate delle formine in silicone oppure nell'apposita teglia da Cup Cake mettete le formine di carta dentro i buchi. 

Torta al limone

Una torta leggera e al gusto di limone.. molto estiva e ottima per la colazione!!

Ingredienti

250 g farina 00

240 g zucchero 

250 ml di latte di soia o di riso

2 uova bio

il succo di almeno 2 limoni bio o  una fialetta di limone

la scorza di limone

1 bustina lievito

Per decorare

glassa di cioccolata

granella di pistacchio

zucchero a velo

Procedimento

Unire le uova allo zucchero aggiungere il succo di limone, il latte e la scorza, unire infine la farina e il lievito.

Infornare in forno caldo 180° per 30 m. circa.

Pulire il pavimento in modo naturale

Per pulire il pavimento comune io uso l'acqua calda dove unisco 1/2 bicchiere di aceto di mele o bianco e qualche goccia di essenza 100% di Iris e Vetiver, ma si può usare anche un'altra essenza a vostro piacimento.
Provare per credere!! Funziona e così non usate prodotti chimici e intanto risparmiate!! ;)

Pulire l'unto e il grasso con bicarbonato e aceto si può

Per pulire l'unto delle pentole o grasso, ma anche macchie.. io uso il bicarbonato e l'aceto insieme e proprio mentre "frizza"con una spugna strofino e vi assicuro che pulisce, provate!!! :)