Vi auguro un Felice Natale in compagnia della propria famiglia ..che secondo me è l'unica cosa che conta insieme alla salute e serenità!!!! 

Non esagerate nel cibo..non serve.. dialogate, giocate e interagite con i più piccoli..è importante!

Lasciate per un pò la tecnologia e riscoprite vecchi valori e giochi..

Auguri di cuore a tutti!!! 

Merry Christmas !!!  ;-)

Zuppa di Cipolle Rosse

Ciao Amici! 

Oggi avevo voglia proprio di mangiare qualcosa di semplice ma insolito.

Poi sinceramente devo mettermi un pò a regime con questo cibo, ultimamente :-D Troppi piatti poveri di verdure e io senza quella sono spacciata, per tanti motivi... 

Ma veniamo a noi! Gustatevi questa bella zuppa perché è fantastica, oltre che economiva e semplice da fare! Ok, andiamo! ;-)

Difficoltà: facilissima

Tempo di cottura: 30 min.

Preparazione totale 35 min.

Ingredienti per 2

4 cipolle rosse
Dado vegetale( possibilmente fatto in casa) qb
Acqua qb
Pane abbrustolito
Olio evo 2 cucchiai
Noce di burro light 
Grana a scaglie
Sale
Pepe

Procedimento

Pulite le 4 cipolle e tagliatele a fettine mettendole in un tegame con l'olio evo e il burro. Fare appassire un pochino senza rosolare e aggiungere il dado facendo insaporire bene. Infine aggiungete l'acqua calda fino a livello delle cipolle e far cuocere per 30 min. a fuoco basso. Intanto abrustolite dei cubetti di pane e metteteli sul fondo delle  cocotte. A cottura ultimata aggiustate di sale e pepe e versate la zuppa nelle cocotte con il pane poi sopra mettete altri cubetti di pane e scaglie di grana. Servite.

Buona zuppa! :-) Se vi è piaciuta fatemelo sapere, mi farà piacere!!! Alla prossima.

Risotto Radicchio Spek e Caciocavallo

A rieccoci!! :-) Dopo un lungo periodo posto una ricettina per voi.
Purtroppo ci sono quei periodi un pò impegnativi..ma cerchiamo di rifarci! 
Comunque ci sono sempre sulla pagina facebook: www.facebook.com/Ricettedirosalbablogspotcom
potete seguirmi se vi va, magari cliccando mi piace, un commento..almeno non scompaio! :-D

Bhe comunque ora veniamo al dunque della ricetta..

Tempo di preparazione : 20 min

Cottura: 15 min

Difficoltà : facilissima

Ingredienti per 1

1/2 tazza di riso
un pezzetto di porro
una decina di foglie di radicchio rosso
cubettini di radicchio di qualità
caciocavallo qb
brie qb
burro qb
olio evo qb
sale

Procedimento

Rosolate il porro con l olio evo, un pò. Aggiungete lo spek e infine il radicchio. Stufate per 5 minuti.
Aggiungete il riso e fatelo insaporire bene per 3 min. Aggiungete dunque acqua calda fino a coprire e fate cuocere il riso fino a cottura, dopodiché togliete dal fuoco e mantecate con una noce piccola di burro, brie e cubetti di caciocavallo. Fate sciogliere bene i formaggi, servire subito con una spolveratina di prezzemolo. 

Buon appetito!! ;-) 

Pane fatto in casa con la macchina del pane

Ciao amici! Oggi vi propongo il mio pane fatto in casa con la macchina..eh si.. mi sono motorizzata ^_^ '  Un aiutino in più fa bene.. Comunque devo dire che sono molto soddisfatta!

Potete usare la pasta madre come lievito!

Io per questo pane ho usato il lievito istantaneo di birra perché non avevo molto tempo e per provare..

ma voi se potete usate il lievito normale o meglio ancora la PM !!

Se sperimentate mi fa piacere aggiornarmi ;-) 

Allora vediamo come l'ho preparato:

Tempo di preparazione: 25 m

Difficoltà: facile

Cottura : 1 ora

Ingredienti (messi  in ordine nello stampo della macchina come li descrivo )

300 ml di acqua

1 cucchiaio di zucchero di canna

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di miele

250 g di farina Manitoba

250 g di farina integrale

1 bustina di lievito di birra secco

semini vari

Procedimento

Mettete tutti gli ingredienti come descritti sopra e seguendo l'ordine. Dovete stare attenti, solo in ultimo, quando inserite il lievito a non farlo entrare in contatto con l'acqua e il sale, per cui fate un apertura sulla farina e li adagiate il lievito in modo che non scivoli verso l'acqua.

Scegliete il programma Impasto e una volta impastato continuerete con il programma cottura. 

Oppure se vi capita come me ^_^ di azionare il programma standard ma poi al tempo di lievitazione ho spento e programmato la modalità cottura..

Buon divertimento! Se vi va fatemi sapere come è venuto il vostro pane! ;-)

Potete seguirmi su Facebook e perché no, postare la foto del vostro pane!!! 

Fave e piselli novelli

Conoscete questo piatto sicuramente..

Io lo adoro ! Quando è tempo di sgranare i piselli e le fave novelle una bella minestra non può mancare.. aggiungendo magari anche un ovetto bio è il massimo!

 Provare per credere! ;-) 

Anzi ditemi cosa ne pensate o se avete altre versioni, se vi va!

Pomodori appesi - Stand Puglia Salone del gusto 2010 Torino

Questa è una tradizione Pugliese! Un sistema per conservare i pomodorini in cantina per il periodo invernale.. Non potete capire la bontà, se non vi capita di mangiare la pasta con questi pomodori o provare una speciale bruschetta! :-D

Torta con farina di riso e gocce di cioccolato bianco

Ben trovati carissimi! :-D 

Ho provato a fare questa torta con farina di riso e devo dire che è buonissima!! 

Non credevo mi piacesse..invece ve la consiglio fortemente!!

Leggera e golosa con le gocce di cioccolato bianco..io ogni tanto ne prendo un pezzetto..che sacrificiooo ^_^!!!

Un piccolo accorgimento: gli ingredienti sono elencati e diciamo che vanno quasi bene, perché in base ai liquidi ci andrà la farina.

Se la provate, sarei felice se mi fareste sapere come la trovate!! 

Ma vediamo subito come si fa..non perdiamoci in chiacchiere ;-)

Tempo di preparazione: 10

Difficoltà: facile

Cottura: 30 min. circa

Ingredienti

200 gr di farina di riso
3 uova bio
2 arance sia per il succo che per la scorza
120  gr di zucchero 
gocce di cioccolato bianco a piacere
1 bustina di lievito vanigliato
60 gr di olio di semi 

Procedimento

Montate gli albumi a neve e metteteli da parte. Intanto montate bene i tuorli con lo zucchero e unite il succo d'arance e l'olio. Amalgamate. Unite la farina con la scorza d'arance e l lievito incorporando per finire gli albumi montati. Mettete il composto in teglia da 22 cm già foderata di carta forno o in una con la cerniera nel forno già caldo per 30 min. circa a 180°.

E' troppo buona!!!