Questa è un altra versione un pò più sostanziosa.
Io la uso meno, però se avete tanti ospiti è di effetto! :)
Tempo di preparazione: 1 ora e mezza con il riposo
Difficoltà: facile
Cottura: 20 min
Per la frolla:
500 gr di farina
300 gr burro
200 gr di zucchero
1 uovo intero
2 rossi d'uovo
2 gr di lievito
un pizzico di sale
vanillina o scorza di limone
Procedimento:
Lavorare il burro ammorbidito con la farina e aggiungere lo zucchero, le uova, il lievito, il sale e vanillina o scorza di limone. Impastare bene ma non troppo.
far riposare in frigo 1 ora e poi stenderla nella teglia e farcirla con marmellata o cioccolato.
Cottura: 180° per 20 minuti
Buon lavoro ;)!!
Ricette e consigli pratici.. Amici lettori, le mie ricette hanno la mia stessa schiettezza.. oltre al fatto che le materie prime con cui le realizzo sono di produzione propria o biologiche..Cucinare per me vuol dire tempo e dedizione!! Per cui spero di darvi un buon esempio che possa aiutarci a entrare di più nell'ottica del fai da te, l'auto-prodursi.. almeno un minimo, già sarebbe un grande passo! Sono a disposizione per consigli, confronto ecc.. Per cui vi auguro buona ispirazione! :)
sabato 9 febbraio 2013
giovedì 31 gennaio 2013
Test : Che cuoca sei? Scoprilo!
1)
Il tuo piatto preferito è:
§ I moscardini in guazzetto
Ø Fusilli con pomodorini gratinati
2) In cucina il tuo miglior alleato è:
§ La mandolina
Ø La bistecchiera
3) Con l’aperitivo servi:
§ Stuzzichini sott’olio
Ø Tartellette al formaggio con le pere
4) Per una cena romantica cucini:
§ Il risotto primavera
Ø La fesa di tacchino in salsa verde
5) Come dolci preferisci:
§ La torta Pavlova
Ø IL carpaccio di Ananas
6) Il tuo ingrediente preferito è:
§ L’aceto balsamico
Ø La panna
7) Non potresti mai rinunciare a :
§ Un corso di cucina
Ø Una cena tra amici
Sei una Cuoca veloce ma
non per
questo rinunci al piacere della tavola. Non ami molto i cibi surgelati,
preferisci piatti veloci ma fatti in casa. Una grande risorsa è per te il
microonde che permette non solo di scaldare ma di cuocere in pochissimo
tempo.
|
§ Maggioranza
Sei una Cuoca Gourmet,
adori cucinare
e ti rilassa, ogni nuova ricetta è per te
una conquista. Nella tua cucina non manca nessun utensile necessario. I tuoi
amici fanno a gara per essere invitati a cena e nell’occasione non esiti a
presentare le tue pietanze in porcellane che valorizzino le tua pietanze.
|
Ø Maggioranza
Sei una Cuoca Light,
attenta alla
genuinità
dei cibi ed all’apporto calorico. Acquisti prevalentemente prodotti
biologici, ami la frutta e la verdura. In cucina non ti separeresti mai dalla
pentola a pressione. Non può mancare nel tuo corredo le pentole antiaderenti
che ti permettono di ridurre i grassi mantenendo il gusto degli alimenti.
|
Ricetta base per fonduta al cioccolato
Ricetta base per fonduta al cioccolato
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di panna liquida
un pizzico di cannella
Procedimento:
Tagliate il cioccolato a pezzetti e trasferitelo nel recipiente di porcellana della vostra fonduta.
Accendete la candela sotto e unite al cioccolato la cannella e la panna liquida e mescolate ad adagio.
Quando tutto è pronto sbizzarritevi a immergere frutta fresca. Preparate a parte delle ciotoline con cocco e altra frutta secca, dove passerete in ultimo il bocconcino!!
Gnam gnam :)
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di panna liquida
un pizzico di cannella
Procedimento:
Tagliate il cioccolato a pezzetti e trasferitelo nel recipiente di porcellana della vostra fonduta.
Accendete la candela sotto e unite al cioccolato la cannella e la panna liquida e mescolate ad adagio.
Quando tutto è pronto sbizzarritevi a immergere frutta fresca. Preparate a parte delle ciotoline con cocco e altra frutta secca, dove passerete in ultimo il bocconcino!!
Gnam gnam :)
lunedì 14 gennaio 2013
Secondi - Focaccia Pugliese anche Vegan
Focaccia Pugliese
Ingredienti
250 gr di farina 00
250 gr di semola rimacinata di Altamura
300 ml di acqua
un cubetto di lievito
1 o 2 patate piccole lesse
4 cucchiai circa di olio extravergine di oliva
pomodorini ciliegini qb
2 chucchiai di sale
origano
zucchero 2 cucchiaini
Procedimento
Unire le due farine con il lievito sciolto in un pò d'acqua, impastare con l'olio e poi acqua, aggiungere il sale e impastare bene per 10 min. Mettere a riposale la pasta al caldo per 2 ore circa, Infine Stenderla e condirla con pomodorini tagliati a metà, origano e sale gross oppure solo con sale e rosmarino farla riposare ancora 1/2 ora e infornare a seconda del forno proprio.
E buona mangiata :)!!!
sabato 22 dicembre 2012
Buone Feste
Auguri di Buone Feste!!! :)
Dolce Creme Caramel..
CREME CARAMEL
1lt di latte
200 gr di zucchero
6 uova
2 tuorli
vanillina qb
caramello qb
Procedimento:
Bollire il latte con la vanillina. In un contenitore sbattere i tuorli, le uova e lo zucchero.
Aggiungere il latte bollente, versare il composto in stampini precedentemente caramellati.
Cuocere a vapore a 85° per 20 min oppure in forno a bagnomaria con acqua fredda a 150°.
venerdì 2 novembre 2012
Primi - Il pasto dei "poveri"e nuovi " poveri" :) !!!
Pasta e patate
Ingredienti
1 cipolla
aghi di rosmarino
4 patate
1 pomodoro maturo
sale
olio extravergine
1 dado vegetale fatto in casa possibilmente
Procedimento
Soffriggere la cipolla con olio, cipolla, aghi di rosmarino, poi unire anche le patate, il dado e il pomodoro
fare appassire un pò e dopo ricoprire con acqua e far cuocere.
Infine a parte mettete 2 mestoli di sugo a parte e il restante lo frullate un pò, dopo unite i due mestoli e cuocete la pasta corta a parte che andrete ad unire al sughetto.. e voilà è pronto e fumante!!!
Buon appetito!!! ;)
Ingredienti
1 cipolla
aghi di rosmarino
4 patate
1 pomodoro maturo
sale
olio extravergine
1 dado vegetale fatto in casa possibilmente
Procedimento
Soffriggere la cipolla con olio, cipolla, aghi di rosmarino, poi unire anche le patate, il dado e il pomodoro
fare appassire un pò e dopo ricoprire con acqua e far cuocere.
Infine a parte mettete 2 mestoli di sugo a parte e il restante lo frullate un pò, dopo unite i due mestoli e cuocete la pasta corta a parte che andrete ad unire al sughetto.. e voilà è pronto e fumante!!!
Buon appetito!!! ;)
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