Gnocchi al pomodorino fresco

Ciao amici! Sono qui per una ricettina da darvi veloce e buonissima!  Vediamo subito. .



Ingredienti
Gnocchi di buona qualità q.b.
Olio evo
Aglio
Datterini q.b.
Grana q.b.
Procedimento
Far insaporire l'aglio nell olio evo in una casseruola, aggiungere i Datterini tagliati a metà, salare e pepare, quindi far cuocere per 10 minuti.
Intanto scolare gli gnocchi e amalgamare nella casseruola con il sugo di Datterini . Grana e servire subito.

Buon assaggio!! Vedrete che buoni!!! ;-)

Torta di mele leggera,soffice e veloce

Di torte di mele ne ho fatte di vario tipo. Questa è ancora un altra versione che ho letto sul web però facendo delle variazioni.

Ho aggiunto al posto dell'olio di semi, quello di riso e poi la vaniglia.
Le torte di mele sono buone sia per la colazione e sia come dessert. Basta aggiungere una bella pallina di gelato alla vaniglia, un pò di panna montata fresca o una crema pasticcera. A voi la scelta!

Vediamo subito come si fa. ;-)

Cottura: 50/55 min.

Difficoltà: bassa

Ingredienti 

250 farina
230 zucchero
130 ml olio di riso
130 ml di acqua non fredda
1 bustina di lievito 
3 mele medie
3 uova bio
mezza bacca di vaniglia

Procedimento

Preriscaldare il forno. Foderare una teglia con carta forno bagnata e strizzata.  Sbattere le uova e lo zucchero a finché il composto risulti spumoso. Piano piano aggiungere l'olio, l'acqua e i semi di vaniglia. Amalgamare bene e poi aggiungere la farina setacciata con il lievito. Pulire le mele e due farle a pezzetti. Unirle all'impasto .Mentre l'ultima mela tagliata a fettine e disporla sopra l'impasto a piacimento. Infornate e il gioco è fatto! 170° per 50/55 min. circa.

Buon assaggio! Se vi va, fatemi sapere se vi piace o qui o sulla pagina Facebook : 
https://www.facebook.com/Ricettedirosalbablogspotcom/ 
Vi aspetto!!!! :-D 

Crostata leggera di cachi freschi

Ben trovati amici! :-)

Oggi ho preparato una frolla più leggera e impreziosita di cachi freschi.

Ottimo frutto ricco di fibra, vitamina C ..diuretico, protegge il fegato ed è super energetico.

Sconsigliato a chi soffre di diabete e obesità.

Tempo di preparazione: 30 min

Difficoltà: facilissima

Cottura: 20 min

Ingredienti

300gr di farina di qualità
80 gr di zucchero 
100 gr di olio di riso
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
2 uova

Procedimento

Separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola amalgamare i tuorli con l'olio versato a filo, sempre amalgamando aggiungere lo zucchero e dopo la farina. Infine il lievito, il sale e gli albumi. Formare un panetto omogeneo e mettere a riposare in frigo per 30 minuti. Intanto lavare e spelare i cachi e metterli in una padella con un cucchiaio di acqua e succo di agave a piacere. Far caramellare il composto di cachi. Intanto preparare la frolla in una teglia imburrata e infarinata. Versare il composto di cachi e infornare a 180 ° per 20 minuti.

Se volete, quando sara fredda, spolveratela con zucchero a velo.

Buon assaggio!!! Fatemi sapere se vi è piaciuta.  ;-)

Torta rustica e leggera con marmellata di mele

Ciao amici! :-) Oggi vi propongo questa torta veloce e semplice. Lo so , non è molto invitante perché scura..ma è la farina e lo zucchero di canna..Però, vi assicuro che è ottima. Una torta che potete fare all'ultimo momento. E' davvero buona e golosa. Gli ingredienti poi sono farina speciale per pane nero, farina bianca, uova  zucchero di canna e olio di riso. Il tutto concluso con una buona marmellata di mele fatta da me.
E' leggera e golosa. Per una merenda, colazione o quando si vuole!!!! 
Provate e fatemi sapere come  fate la vostra ! Sono anche su facebook : www.facebook.com/Ricettedirosalbablogspotcom

Lasagna con zucchine e pomodori dell'orto

Eccoci qua, con una bella lasagna veloce e squisita ma soprattutto leggera!! ;-)Vediamo subito come si fa! A proposito, se avete idee e alternative condividetele con me nei commenti o sulla pagina Facebook o come vi pare, ne sarei felice!! Grazie!

Tempo di preparazione: 30 min

Cottura : 30 la preparazione e 25 circa di cottura

Difficoltà : facilissima

Ingredienti per 4 

1 pacco di lasagne sottili

1/2 lt di besciamella fatta in casa

80 gr di grana padano

3 zucchine medie

4 pomodori belli maturi

2 etti di cotto alta qualità

3 spicchi d aglio

olio evo qb

basilico qb

sale qb

Preparazione 

In una casseruola mettete l'aglio con l'olio e fate soffriggere poco. Unite le zucchine e pomodori a pezzetti montati precedentemente. Salate e unite il basilico. Cuocete per 20 min. Mettete da parte intanto che vi preparate la besciamella  

ricetta qui: http://ricettedirosalba.blogspot.it/2014/05/besciamella-senza-misura.html 

In una teglia capiente cospargete con due cucchiai di besciamella il fondo poi la lasagna, le zucchine epomodori, grana padano, cotto e ancora besciamella. Fate vari strati cosi, fino a esaurimento ingredienti. Infornare in forno caldo 180° per 30 min. 

Vedrete che bontà! Farete un figurone!!! ;-) Fatemi sapere! 

Vi auguro un Felice Natale in compagnia della propria famiglia ..che secondo me è l'unica cosa che conta insieme alla salute e serenità!!!! 

Non esagerate nel cibo..non serve.. dialogate, giocate e interagite con i più piccoli..è importante!

Lasciate per un pò la tecnologia e riscoprite vecchi valori e giochi..

Auguri di cuore a tutti!!! 

Merry Christmas !!!  ;-)

Zuppa di Cipolle Rosse

Ciao Amici! 

Oggi avevo voglia proprio di mangiare qualcosa di semplice ma insolito.

Poi sinceramente devo mettermi un pò a regime con questo cibo, ultimamente :-D Troppi piatti poveri di verdure e io senza quella sono spacciata, per tanti motivi... 

Ma veniamo a noi! Gustatevi questa bella zuppa perché è fantastica, oltre che economiva e semplice da fare! Ok, andiamo! ;-)

Difficoltà: facilissima

Tempo di cottura: 30 min.

Preparazione totale 35 min.

Ingredienti per 2

4 cipolle rosse
Dado vegetale( possibilmente fatto in casa) qb
Acqua qb
Pane abbrustolito
Olio evo 2 cucchiai
Noce di burro light 
Grana a scaglie
Sale
Pepe

Procedimento

Pulite le 4 cipolle e tagliatele a fettine mettendole in un tegame con l'olio evo e il burro. Fare appassire un pochino senza rosolare e aggiungere il dado facendo insaporire bene. Infine aggiungete l'acqua calda fino a livello delle cipolle e far cuocere per 30 min. a fuoco basso. Intanto abrustolite dei cubetti di pane e metteteli sul fondo delle  cocotte. A cottura ultimata aggiustate di sale e pepe e versate la zuppa nelle cocotte con il pane poi sopra mettete altri cubetti di pane e scaglie di grana. Servite.

Buona zuppa! :-) Se vi è piaciuta fatemelo sapere, mi farà piacere!!! Alla prossima.